料理

キッシュはフランス生まれの家庭料理で、サクサクのパイ生地と濃厚な卵と生クリームのフィリングが特徴です。自宅でキッシュを作る際、中が固まらずに生焼けの状態になることがあります。 これは、焼き加減や材料の水分量が適切でないことが原因です。この記...

「おでんはやっぱりからしが定番だけど、私は辛いのが苦手で普通に食べる派なんだ。」 「私も基本的には何も加えずにそのまま楽しむ派だよ。でも、今回はちょっと変わった薬味を紹介したいと思ってるんだ。」 冬が近づくと、やはり温かいおでんが恋しくなり...

寒い冬の日に家族や友達と楽しむおでんは、本当に幸せなひと時ですね。圧力鍋を使っておでんを作ると、大根や牛すじといった具材が短時間でしっかりと味が染みて、簡単に美味しく仕上がります。 ただし、圧力鍋で調理に適した具材は限られています。不適切な...

家庭でナスの天ぷらを作る時、衣が剥がれてしまうという問題に直面することがよくあります。 この記事では、ナスの天ぷらをサクサクに揚げるための実用的なアドバイスをご紹介します。 衣が剥がれる主な原因を理解し、誰でも簡単に試せる改善方法を取り入れ...

「季節を感じさせる鮭の炊き込みご飯は最高ですよね。ただ、自宅で作ると魚の臭みが気になってしまうことがあります。」 「そういう時は、鮭の下ごしらえの方法を見直してみませんか？今日は、美味しい鮭の炊き込みご飯を作るためのコツを皆さんにご紹介しま...