料理

仏壇にお供えする砂糖には、故人を偲ぶ気持ちや感謝の念が込められています。お供え物として砂糖が選ばれるのは、甘いものが「福」や「幸せ」を象徴するという考えが古くから日本に根付いているためでもあります。砂糖は見た目にも美しく、香りや風味が心を和...

炊き込みご飯を炊いたとき、「芯が残ってしまった……」という経験はありませんか？せっかくのご飯が固くて食べにくいと残念な気持ちになります。しかし、再炊飯をうまく行えば、ふっくら美味しいご飯に復活させることができます。本記事では、芯が残った炊き...

春巻きは、外はカリッと中はジューシーな食感が魅力の人気メニュー。しかし、冷めてしまうとその美味しさが半減してしまいます。この記事では、フライパンを使って春巻きを美味しく温め直すためのコツを詳しく紹介します。春巻きをフライパンで温め直すコツな...

チーズケーキを作っていると、「あれ？全然固まらない！」と困った経験はありませんか？特にレアチーズケーキやベイクドチーズケーキなど、種類によっては固まるまでの工程がデリケート。この記事では、チーズケーキが固まらない原因をタイプ別・工程別に徹底...

手軽に食べられて人気のあるハンバーガーを、お弁当にして持ち運べる「ハンバーガー弁当」。自宅で作ったハンバーガーをお弁当にすることで、好みの具材を自由に選べるだけでなく、健康的でバランスの取れた食事を楽しめます。外でのランチやピクニック、学校...

ハンバーグは家庭料理の定番ですが、焼き上がった後に柔らかすぎて崩れてしまうことがあります。これは食感や見た目に影響を与え、美味しく仕上げるためには対策が必要です。本記事では、ハンバーグが柔らかくなりすぎる原因と、その対処法について詳しく解説...

蛤は日本の食文化において重要な食材の一つであり、特に吸い物や酒蒸しなどに使われることが多いです。しかし、調理の際に加熱しても開かない蛤に出くわすことがあります。その原因を知り、適切な対処法を実践することで、美味しく安全に蛤を楽しむことができ...

蒸し板がない場合の代替方法を探している方に朗報です！家庭の鍋と蒸し器がサイズに合わない場合でも、蒸し板があれば安定して料理ができます。しかし、蒸し板が手元にないとき、他のアイテムでの代用が可能かもしれません。ここではステンレスざるやフライパ...

味噌汁の作り方は家庭によって異なりますが、味噌漉し器を使わずに美味しく作る方法や、漉し器を上手に使うコツをご紹介します。味噌漉し器の必要性味噌漉し器は使うか使わないかは好み次第です。一部の家庭では必須のアイテムとされていますが、使わない家庭...

「出汁を取るのって手間がかかるけど、市販の粉末とは一味も二味も違うよね。」「そうだね、手作りはやっぱり化学調味料を使わない分、味わいが際立っているわ。今日は、苦味が出ない出汁の作り方を紹介するね！」今回は、私がこれまで経験してきた中で特に役...