北海道のお土産として人気の高い「マルセイバターサンド」。 濃厚なバタークリームとラムレーズンを、しっとりとしたビスケットで挟んだ贅沢なお菓子です。
冬場は何気なく常温で置いていても問題なかったかもしれませんが、 夏になると「冷蔵庫に入れたほうがいい？」「常温で置いておいたけど大丈夫かな？」と、不安になる方も多いはず。
この記事では、そんな“夏の常温保存”にまつわる疑問を中心に、 賞味期限や風味の変化、正しい保存方法まで、やさしく丁寧にお伝えします。
手元にマルセイバターサンドがある方も、これから食べる予定の方も、 きっと参考になるはずです。
夏に注意！マルセイバターサンドが常温NGな理由
マルセイバターサンドってどんなお菓子？
六花亭が手がけるマルセイバターサンドは、北海道十勝産の小麦とバターを使用したビスケットに、 ホワイトチョコとバター、そしてレーズンを合わせた特製クリームをサンドしたもの。
ひと口食べれば濃厚でコクのある甘さが広がり、北海道土産の定番として長年愛されています。
「25℃以下で9〜10日間」が公式ルール
六花亭の公式サイトによると、マルセイバターサンドの保存方法は「25℃以下の涼しい場所で9〜10日間」。
つまり、夏場の室温（28〜30℃）では保存条件を大きく超えてしまうため、 常温保存はリスクが高いといえます。
保存に迷ったら、冷蔵庫での保管が安心です。
夏の常温保存で起きるリスクとは？
気温が高い状態で放置すると、バタークリームがやわらかくなって分離したり、 ビスケットが湿気を吸って風味や食感が大きく変わることがあります。
見た目が悪くなるだけでなく、味も油っぽくなったり、においが変わることもあるため、 「もったいないけど食べられない…」という残念な結果になってしまうことも。
「常温OK」と書かれていない理由とは？
パッケージや公式サイトには「常温OK」と明記されていません。
ちょっとした環境の違いで味が変わってしまう、繊細なお菓子だからなんです。
「25℃以下」という条件は、あくまで冷房の効いた室内などを想定しており、 夏の日本の多くの家庭環境ではそれを維持するのが難しいのが現実です。
そのため、メーカーとしても万が一の品質劣化に備え、はっきりと「常温OK」とは書いていないのです。
迷ったときは冷蔵庫へ。それが一番確実です。
保存の正解はこれ！冷蔵・冷凍のコツ
冷蔵庫で保存する時の注意点
マルセイバターサンドは個包装されているので、そのまま冷蔵庫に入れてOKです。
ただし、強いにおいの食材が近くにある場合や乾燥が気になるときは、袋ごと保存容器に入れておくと安心です。
ビスケットが硬くなりすぎないように、食べる前に10〜15分ほど常温に戻すと、 食感もほどよくなります。
冷凍保存は可能？やり方と美味しさキープ術
個包装のままジップ付き袋などに入れて冷凍庫へ。
冷凍臭やにおい移りを防ぐために、保存用の袋や密閉容器に入れると安心です。
食べるときは冷蔵庫で半日ほどかけてゆっくり解凍すると、 味や食感の変化を抑えられます。
再冷凍は風味が損なわれるので避けましょう。
冷凍すると味は落ちる？実際の変化と工夫
冷凍してもおいしく食べられますが、多少の風味変化は避けられません。
とくに、解凍が不十分だとクリームがシャリっとしたり、 逆に水分が出てしっとりしすぎることもあります。
自然解凍を守ることで、味の変化を最小限に抑えることができます。
【保存方法別】賞味期限の違いと目安一覧
マルセイバターサンドは、保存場所によって風味の持ちやすさが変わります。
以下に目安をまとめました：
| 保存方法 | 賞味期限の目安 | 備考 |
|---|---|---|
| 冷蔵（公式） | 約9〜10日間 | 25℃以下の涼しい場所として推奨 |
| 冷凍 | 約1ヶ月（推奨は2〜3週間） | 個包装のまま冷凍保存推奨 |
| 常温（25℃超） | 非推奨 | 夏場は特に危険。味の劣化や衛生面のリスクあり |
| 開封後 | 当日〜翌日が目安 | なるべく早めに消費を |
賞味期限が切れたらどうする？見極め方と対応法
食べられるか不安な時のチェックポイント
賞味期限が過ぎてしまっても、すぐに食べられなくなるわけではありません。
ただし、以下のような変化がある場合は注意が必要です：
- 油がにじんでいる
- においが酸化している
- 味に違和感がある
少しでも不安を感じたら、無理して食べずに処分しましょう。
冷凍すればどのくらい延長できる？
冷凍保存によって、賞味期限は実質1ヶ月ほどに延ばせます。
ただし、冷凍中も徐々に風味は劣化していくので、 できれば2〜3週間以内に食べきるのが理想です。
よくある質問（FAQ）
開封後はどう保存するのが正解？
マルセイバターサンドは個包装になっているため、未開封であれば冷蔵庫で9〜10日間保存が可能です。
ただし、開封したものは空気に触れることで劣化が進みやすいため、当日〜翌日を目安に食べきるのが理想です。
風味を保ちたい場合は、食べる直前に1つずつ開封するようにしましょう。
また、個包装ごとラップで包むなど、乾燥やにおい移りを防ぐ工夫もおすすめです。
冷蔵庫に入れ忘れました。常温で放置していたけど大丈夫？
涼しい室内（25℃以下）で数時間なら問題ない可能性もありますが、 夏場の高温下では品質が落ちている恐れがあります。 見た目やにおいをチェックし、少しでも異変があれば食べないでください。
開封してから2日たってしまいました。まだ食べられますか？
風味は落ちている可能性が高いです。 乾燥や酸化が進んでいるかもしれませんので、味に違和感がないか確認してから判断しましょう。
持ち歩きで4時間かかりましたが、食べていいですか？
高温の車内や日差しの強い場所に置いていた場合は注意。 バタークリームが溶けたり、菌の繁殖リスクもあるため、状態をよく見て判断してください。
なお、長時間の持ち運びや旅行中は保冷剤を活用し、できれば日差しを避け、なるべく涼しい時間帯に持ち歩くのが安心です。
風味が変わったように感じます。これは劣化している？
油っぽさが強くなっていたり、香りが弱くなっている場合は、 酸化や温度変化による劣化のサインです。 風味が明らかに違うと感じたら、無理に食べないほうが安心です。
冷凍したものを解凍したあと、また冷凍してもいい？
一度解凍したものを再冷凍すると、風味や食感が大きく損なわれます。 衛生面でも心配なので、解凍したらその日のうちに食べるのが安心です。
まとめ
マルセイバターサンドは、風味も食感も繊細なお菓子です。
夏場に常温で放置してしまうと、バターが溶けて味が変わったり、 クリームが分離してしまうこともあります。
「25℃以下の涼しい場所」というのはあくまで目安であり、 暑い日や室内温度が上がりやすい環境では、冷蔵保存が基本です。
冷蔵でも保存方法に注意すれば美味しさは保てますし、 冷凍保存をうまく使えば賞味期限の延長も可能です。
不安なときは見た目・におい・食感でしっかりチェック。 ちょっとした工夫で、大切なお菓子を最後まで美味しく味わえますよ。
